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 Cserszegi
fûszeres
Cette variété est un croisement entre Irsai Oliver X Tramini. Elle a une
croissance modérée et des rendements élevés. Elle mûrit tard en
septembre. La production de sucre est bonne et la concentration en sucre
ne tombe jamais en-dessous de l'Bo 17-20. La grappe présente des épaules
et pèse 150-180 grammes en moyenne. Les baies sont petites et elles
mesurent 14 x 14 millimètres. Elles ont une bonne acidité et sont de
couleur ambre, elles ont un goût complexe. Le vin est habituellement
aromatique et riche en saveurs et en bouquet. |
 Nektár
Cette variété est un croisement entre les Judit X Cserszegi füszeres.
Elle a une croissance et un rendement modérés, et la concentration en
sucre est toujours au-dessus de l'Bo 20. Mûrit en septembre. Le poids de
la grappe est de 180-200 grammes en moyenne. Les baies sont petites et
mesurent 14.5 x 15.0 millimètres. Elles sont de couleur jaunâtre bronze,
et un goût modéré de muscat. Son vin a une odeur de muscat ; il a du
corps et est élégant. |
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 Pátria
Cette variété est un croisement du Riesling italien X Traminer. Elle a
une bonne tolérance à la sécheresse. Son enrichissement en sucre est
meilleur que celui du Riesling italien. Le raisin peut être vendange en
septembre où la concentration en sucre atteint 17 Bo. Elle a forte
rendement même quand la taille est courte. Son vin est semblable à celui
de Riesling italien, mais est plus acide et plus riche en saveur. |
 Rozália
Cette variété est un croisement entre Riesling italien X Tramini. La
vigne est vigoureuse, elle a des rendements élevés et est tolérante à la
sécheresse. Le raisin mûrit tard en septembre ou en octobre ; sa
concentration en sucre est toujours au-dessus de 17 Bo. Son vin est
semblable à du Riesling italien mais il est plus robuste et plus riche
en saveur. |
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 Korona
Cette variété est un croisement de Juhfark X Irsai Oliver, elle est une
variété vigoureuse avec un rendement élevé. En raison de sa vigueur
élevée elle exige une taille longue pour la bonne production. Au milieu
de septembre elle atteint 18-20 Bo, au début d’octobre. Son vin a une
acidité équilibrée et des aromes de fruit et un goût de poivre vert.
Pour un vendange tardive, les baies atteignent une concentration de
22-25 Bo début octobre. |
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VARIÉTÉS DE RAISIN
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 Riesling
italien G.K.1 (Olasz rizling G.K.1)
Ce clone de Riesling italien est plus vigoureux qu et a des 20-25 % de
plus grand rendement que la variété standard. Le poids de la grappe est
de 120-130 grammes. Son vin est plus riche en saveur que la variété
standard. Dans le cas de vendanges tardives, le raisin surmurit permet
l’élaboration d’un vin de qualité unique avec plus de gout d’amande amer.
Le clone de Riesling italien G.K.18 est plus acide tandis que le clone
G.K.37 mûrit plus tôt. |
Clone de Müller Thurgau K.3 (Rizlingszilvani K.3)
C’est un clone de Muller Thurgau qui est plus vigoureux et a des
rendements 7-10 % plus grand. Le poids de la grappe est de 140-160
grammes. Son vin est plus riche en saveur et il est plus acide que celui
de la variété originale. |
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 Clone
du Chasselas blanc K.16 (Chasselas blanc K.16)
C’est un clone de Chasselas blanc qui est plus vigoureux et a des
rendements 25-30 % plus grand que la variété originale. Le poids moyen
de la grappe est de 170-200 grammes. Ses baies sont croquantes et
mesurent 17.5 x 16.8 millimètres. C'est un bon raisin de table mais il
peut être employé comme raisin de cuve également. |
 Clone
du Chasselas rouge K.18 (Chasselas rouge K.18)
C’est un clone de Chasselas rouge qui est plus vigoureux et a des
rendements 30-40 % de plus grand que la variété originale. Le poids
moyen de la grappe est de 180-200 grammes, les baies sont rouges et
mesurent 17.5 x 18 millimètres. C'est un raisin de table mais il peut
être aussi bien employé comme raisin de cuve. |
NOUVELLES VARIÉTÉS DE RAISIN
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 Valentin
Cette variété a été produite en croisant Nektar X Zenit. Elle a une
vigueur modérée et c’est une variété très productive. Elle mûrit en
septembre et sa production de sucre est bonne, jamais en-dessous de 18
Bo. Le poids moyen de la grappe est de 150-200 grammes, les baies
mesurent 14x14.4 millimètres. Cette variété permet l’apparation de la
pourriture noble pour l’élaboration de vin de type aszu. Son vin est
riche en saveurs et aromes. |
 Corvinus
Cette variété est un croisement [ (Riesling italien x Ezerjó) X (Riesling
italien x Pinot gris) ] X (Riesling italien x Muller Thurgau). C'est une
variété vigoureuse avec un rendement élevé. Elle mûrit fin septembre et
son concentration en sucre atteint 18 Bo. Le poids moyen de la grappe
est de 200-250 grammes, la mesure des baies sont de 15 x 15 millimètres.
Son vin a un goût agréable et neutre. Il est riche en saveur, et
bien-équilibré. |
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 Vinitor
Cette variété est un croisement (Riesling italien x Ezerjó) X (Riesling
italien x Pinot gris). C’est un cépage vigoureux et tolérant à la
secheresse. Il a une bonne production de sucre. La concentration en
sucre atteint 18 % fin octobre. Elle exige une taille longue. Son vin
est de haute qualité chaque année. Il est riche en saveurs, donne un vin
qui a du corp avec un fort caractère variétal. |
 Riesling
hongrois (Magyar rizling)
Cette variété est un croisement (Riesling italien x Ezerjó) X (Riesling
italien x Pinot gris). Sa concentration en sucre est habituellement plus
élevé que celle du Riesling italien. Elle a un rendement élevé même avec
une taille courte. Le vin est semblable au Riesling italien bien qu'il
soit plus acide et plus riche en saveur. C'est une bonne matière
première pour la production de vin mousseux. |
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 Clone
vert de Velteliner K.5 (Zold Veltelini K.5)
C’est une clone du vert Velteliner qui est plus vigoureux et a des
rendements 15-18 % plus grand. Le rendement demeure haut meme avec une
taille courte. Son vin est de meilleur qualité, plus aromatique que la
variété originale. |
 Helikon
(raisin de table)
Cette variété est un croisement de Cserszegi muskotaly (Judit x
Narancsizû) X Sultanina. Il a une croissance modérée, mais un rendement
élevé. Il mûrit mi-août. Les grappes sont grandes avec un poids de
400-450 grammes. Ses baies sont couleur or et de forme ovale. Elles
mesurent 21x 17 millimètres et elles ont une légère saveur de muscat. |
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 Georgikon
28 (porte-greffe)
Ce porte-greffe a été produit en croisant T. K. 5BB avec un mélange des
pollens de variétés de Vinifera. Ses rameaux sont vigoureux avec de
longs entre-noeuds et les sarments aoûtent tôt. Il a une meilleure
résistance à la chlorose une meilleure affinité et une meilleure
resistance à la sécheresse que Berlandieri x Riparia. |
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(Les caractéristiques des
cépages sont celles observées dans les terroirs hongrois.) |
